Запасы лосося в Японии остаются на низком уровне


27 февраля 2018

Проблема низкого уровня складских запасов основных видов мороженого лосося остается ключевой для японских пользователей. Об этом сообщает Fishnet.

 

losos_yaponii

 

Несмотря на очень заметный рост поставок чилийского кижуча цены на него держатся на высоком уровне и после завершения предновогоднего сезона продаж, так как поставщики и импортеры умело используют фактор низкого уровня запасов. Предполагается, что серьезного снижения цен пользователи смогут дождаться только ближе середине весны, кода рынок по-настоящему ощутит влияние сильного роста поставок мороженого кижуча из Чили, но и с этим на данный момент никакой уверенности нет, так как сезонные поставки нерки из России и США были еще более ограниченными, а добыча осенней кеты в самой Японии совсем упала.

Общий объем запасов основных видов мороженого лосося в Японии за октябрь поднялся всего на 7% и ограничился менее 66,5 тыс.т, а за ноябрь он несмотря на еще продолжавшийся промысел осенней кеты вообще вырос только на 5% и так и не вернулся на отметку хотя бы 70 тыс.т, составив менее 69,8 тыс.т.

Складские запасы лосося в Японии в 2016-2017 гг.
  мороженый соленый Всего
лосось форель лосось форель
2016 г.
декабрь 80405 11133 3653 307 95498
2017 г.
июль 61877 15575 3071 359 80882
август 63453 14488 2861 337 81139
сентябрь 62146 14448 3415 360 80369
октябрь 66368 13567 3775 396 84106
ноябрь 69794 13726 3488 399 87407
Прим. Данные включают запасы филе.

Это на 13% ниже даже уровня 2016 г., который уже был невысоким в условиях вялого хода чилийских поставок кижуча и японского промысла осенней кеты (в Сендае, где запасы в значительной степени представлены неркой, их уровень упал на 33%, составив всего 9,2 тыс.т), а по сравнению с данными на конец ноября 2015 г. снижение достигло 22%. Определенной компенсацией в плане суммарного предложения мороженого лосося стал подъем запасов форели на 16%, до более 13,7 тыс.т, но и это отнюдь не является высоким уровнем, уступая показателю 2015 г. почти 17%.

Суммарный объем запасов мороженого и соленого лосося на основных холодильниках Японии за ноябрь 2017 г. увеличился только на 4% и ограничился всего 87,4 тыс.т. Это все еще на 10% ниже даже уровня 2016 г., который уже был существенно ниже, чем в 2015 г., поэтому фактор ограниченности предложения по-прежнему оказывает достаточно сильное влияние на общую конъюнктуру рынка лосося в Японии.

Источник: Фишнет